豊稔企販
麵道具
そば打ちの道具が揃ってます。
麺切台
・簡単に切れ、便利。
・自動的に包丁が移動。
・麺の切り幅が自在。
・自動的に包丁が移動。
・麺の切り幅が自在。
商品名 | サイズ | 備考 |
CUT CUT 麺切台 | 445×365mm 重量:4.1kg | 刃225mm |
CUT CUT 麺切台(大) | 600×400mm 重量:6.7kg | 刃270mm |
高級麺切庖丁
本鍛造手作り品
商品名 | サイズ | 材質 |
積層別打麺切庖丁 A-1020 | 300mm 重量:720g | 安来鋼青紙Ⅱ号積層鋼 |
積層別打麺切庖丁 A-1021 | 330mm 重量:860g | |
積層別打麺切庖丁 A-1022 | 360mm 重量:940g | |
別打麺切庖丁 A-1023 | 300mm 重量:760g | 安来鋼白紙Ⅱ号 |
別打麺切庖丁 A-1023 | 300mm 重量:760g | |
別打麺切庖丁 A-1023 | 300mm 重量:760g | |
別打積層麺切庖丁塗柄 A-1160 | 330mm 重量:900g | 安来鋼青紙Ⅱ号積層鋼 |
安来鋼青紙黒打麺切庖丁A-1165 | 300mm 重量:850g | 安来鋼青紙Ⅱ号 |
安来鋼青紙黒打麺切庖丁A-1166 | 330mm 重量:1050g | |
黒打麺切庖丁A-1124 | 300mm 重量:700g | 特殊刃物鋼(V2鋼) |
黒打麺切庖丁A-1125 | 330mm 重量:800g | |
反型黒打麺切庖丁 A-1127 | 330mm 重量:800g |
麺切庖丁
商品名 | サイズ | 材質 |
光山作高級ステンレス鋼麺切庖丁 計量タイプA-0024 | 300mm 重量:620g | 高級ステンレス鋼 柄:積層強化柄 |
光山作高級ステンレス鋼麺切庖丁 計量タイプA-0025 | 330mm 重量:680g | |
切れ者高級ステンレス鋼別型麺切庖丁 A-0020 | 330mm 重量:860g | |
切れ者麺切庖丁 A-1012 | 300mm 重量:700g | 安来鋼青紙Ⅱ号 |
切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1028 | 240mm 重量:400g | 高級ステンレス鋼 |
切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1048 | 270mm 重量:500g | |
切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 A-1058 | 300mm 重量:600g | |
切れ者麺切庖丁 A-1013 | 240mm 重量:400g | 安来鋼青紙Ⅱ号 |
味づくり自分流ステンレス鋼麺切庖丁 A-1055 | 240mm 重量:400g | 特殊ステンレス鋼 |
味づくり自分流ステンレス鋼麺切庖丁 A-1056 | 240mm 重量:400g | |
普及型麺切庖丁 全鋼 A-1031 | 240mm 重量:290g | 特殊刃物鋼 |
普及型麺切庖丁 全鋼 A-1032 | 270mm 重量:370g | |
特撰麺切庖丁 全鋼 A-1052 | 240mm 重量:250g | 特殊刃物鋼 |
切れ者麺切庖丁 左用 A-1034 | 240mm 重量:250g | 安来鋼青紙Ⅱ号 |
切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 左用 A-1042 | 240mm 重量:500g | 高級ステンレス鋼 |
切れ者高級ステンレス鋼麺切庖丁 左用 A-1043 | 300mm 重量:600g |
こね鉢
商品名 | サイズ | 材質 |
本職用本漆塗こね鉢A-1105 | 直径600mm、内径545mm 深さ170mm、重量:8.8kg | 栃 |
本職用本漆塗こね鉢A-1106 | 直径660mm、内径590mm 深さ180mm、重量:11.2kg | |
拭き漆こね鉢 A-1530 | 直径480mm、内径435mm 深さ130mm、重量:4.5kg | |
くりぬきこね鉢 A-1531 | 直径480mm、内径435mm 深さ130mm、重量:4.5kg | 栓 |
(特)本職用こね鉢 A-1205 | 直径600mm、内径525mm 深さ165mm、重量:10.5kg | フェノール樹脂 |
こね鉢 A-1001 | 直径360mm、内径320mm 深さ85mm、重量:3.7kg | |
こね鉢 A-1002 | 直径480mm、内径425mm 深さ120mm、重量:6.5kg | |
普及型こね鉢 A-1201 | 直径360mm、内径320mm 深さ90mm、重量:1.7kg | |
普及型こね鉢 A-1203 | 直径420mm、内径375mm 深さ103mm、重量:2.2kg | |
普及型こね鉢 A-1204 | 直径480mm、内径440mm 深さ115mm、重量:2.9kg | |
普及型こね鉢 A-1130 | 直径540mm、内径500mm 深さ130mm、重量:3.8kg | |
家庭用こね鉢 A-1207 | 直径315mm、内径280mm 深さ78mm、重量:1kg | ABS樹脂 |
家庭用こね鉢 A-1208 | 直径360mm、内径325mm 深さ85mm、重量:1.6kg | |
家庭用こね鉢 A-1209 | 直径420mm、内径390mm 深さ110mm、重量:2kg |
麺台
商品名 | サイズ | 材質 |
麺台足付(麺棒付) A-1080 | 900×850×80mm 重量:13.2kg | スプールス |
麺台(麺棒付) A-1005 | 600×600×27mm 重量:5.5kg | |
麺台(麺棒付) A-1006 | 750×750×30mm 重量:8kg | |
家庭用面台(麺棒付) A-1086 | 500×500×20mm 重量:1.9kg | 桐 |
家庭用面台(麺棒付) A-1087 | 600×600×25mm 重量:2.8kg | |
家庭用面台(麺棒付) A-1088 | 750×750×25mm 重量:4.5kg | |
家庭用面台(麺棒無し) A-1180 | 600×600×25mm 重量:2.8kg | |
家庭用面台(麺棒無し) A-1181 | 750×750×25mm 重量:4.5kg | |
家庭用面台(麺棒無し) A-1189 | 900×900×30mm 重量:6.2kg |
めん棒
商品名 | サイズ | 材質 |
麺棒 A-1192 | 900×28mm 重量:300g | 上ヒバ |
麺棒 A-1193 | 1100×28mm 重量:340g | |
麺棒 A-1194 | 900×30mm 重量:380g | |
麺棒 A-1195 | 1100×30mm 重量:400g | |
麺棒 A-1196 | 1200×30mm 重量:430g | |
麺棒 A-1132 | 750×30mm 重量:240g | 檜 |
麺棒 A-1133 | 900×30mm 重量:300g | |
麺棒 A-1134 | 1200×30mm 重量:350g | |
麺棒 A-1152 | 750×30mm 重量:480g | 樫 |
麺棒 A-1153 | 900×30mm 重量:600g | |
麺棒 A-1007 | 600×30mm 重量:240g | ポプラ |
麺棒 A-1008 | 750×30mm 重量:300g | |
麺棒 A-1009 | 850×30mm 重量:340g | |
麺棒 A-1108 | 900×35mm 重量:450g | |
麺棒 A-1109 | 1100×35mm 重量:600g |
こま板・切り台
商品名 | サイズ | 材質 |
黒檀こま板 A-1450 | 大大270×320mm、重量:250g 板厚:6mm、枕高:20mm | 黒檀・桐 |
黒檀こま板 A-1451 | 大240×300mm、重量:200g 板厚:6mm、枕高:20mm | |
紫檀こま板 A-1452 | 大大270×320mm、重量:240g 板厚:6mm、枕高:20mm | 紫壇・桐 |
紫檀こま板 A-1453 | 大240×300mm、重量:200g 板厚:6mm、枕高:20mm | |
こま板(取っ手無)A-1410 | 中200×245mm、重量:180g 板厚:6mm、枕高:25mm | ブナ・スプルース |
こま板(取っ手無)A-1420 | 大250×310mm、重量:320g 板厚:6mm、枕高:25mm | |
こま板 A-1210 | 小150×195mm、重量:120g 板厚:6mm、枕高:23mm | |
こま板 A-1210 | 中200×245mm、重量:220g 板厚:6mm、枕高:25mm | |
こま板 A-1210 | 大250×310mm、重量:360g 板厚:6mm、枕高:23mm | |
切り台 A-1019 | 300×600mm、重量:2.8kg | スプルース |
まな板 A-1018 | 300×600×30mm 重量:2.4kg |
付属品
商品名 | サイズ | 備考 |
安来鋼青紙 鰹削り A-1800 | 278×113×121mm、刃巾55mm | 安来鋼青紙を使用し、滑らかな削り節になる 本格的な鍛造手作りの鉋。 |
そば・粉用刷毛 | 全長350mm 刷毛巾210mm | 食品衛生に適した黒アズロン樹脂を使用、 きれいに粉を集めることが可能。 |
庖丁ケース A-1870 | 420×150mm | 材質:混紡帆布 |
庖丁ケース A-1871 | 340×130mm | |
石臼 | 臼径210mm | 御影石 |
フルイ A-1150 | 240×40目 | 檜・真鍮 |
フルイ A-1145 | 240×30目 | |
フルイ A-1142 | 210×60目 | |
フルイ A-1143 | 210×80目 | |
フルイ A-1146 | 180×60目 | |
そば舟 A-1900 | 400×280×78mm | スプルース |
麺棒ケース A-1860 | 1200mm用 | 材質:混紡帆布 |
麺棒ケース A-1861 | 900mm用 | |
そば・うどん麺打ち入門DVD A-1610 | 約35分 |
麺打ちセット
商品名 | サイズ | 備考 |
普及型麺打ちセット A-1200 | 620×645×165mm 重量:7kg | 麺台(600×600)、麺棒、こね鉢、こま板 麺切庖丁、入門DVD |
家庭用麺打ちセット A-1230 | 620×630×150mm 重量:6.6kg | 麺台(600×600)、麺棒、こね鉢、こま板 麺切庖丁、入門DVD |
麺打ちセット(雅) A-1550 | 780×855×235mm 重量:24kg | 麺台(750×750)、麺棒、こね鉢、こま板 麺切庖丁、そば切り台、ふるい、入門DVD |
普及型麺打ちセット(大) A-1260 | 750×750×150mm 重量:11.6kg | 麺台(750×750)、麺棒、こね鉢、こま板 麺切庖丁、入門DVD |
麺打ちセット A-1015 | 630×660×190mm 重量:12.4kg | 麺台(750×750)、麺棒、こね鉢、こま板 麺切庖丁、入門DVD |
家庭用麺打ちセットB | 520×535×140mm 重量:4.5kg | 麺台(750×750)、麺棒、こね鉢、こま板 麺切庖丁、入門DVD |